La pêche contient les acides organiques, comme l’acide de pomme, l’acide du vin, l’acide du citrique, les sels minéraux comme  le potassium, le fer, le phosphore, le manganese, le cuivre, le zinc, le magnesium et selene. La pêche est riche en vitamins; vitamine C, B, E, K, les vitamins du groupe PP ainsi qu’en carotene. Լe noyau de la pêche est très utile comme il contient de l'huile poignante des amandes et le vitamine B17. La pêche contribue à la digestion grace aux fibres solubles qui régulient le fonctionnement des intestins, dérangent le processuss de decomposition dans la phase de digestion. Grâce à la quantité énorme du potassium la pêche est conséillée en cas d'arythmies et en cas de maladies cardiales. La pêche contribue au développement du système immunitaire et lutte contre  les bactéries étant cause du développement des maladies. Le jus de pêche  est conseillé en cas de désordre du fonctionnement de coeur, manque du sang, manque de l'acidité dans l'organisme et en cas de mal au ventre.